好吃到舔盤的老干媽炒土豆粉，自己做飯就是要簡單搞定！

笨女人加油 · 發(fā)表于 2022-3-20 16:02:55|來自：中國安徽

老干媽炒土豆粉

炒土豆粉，口感比面條更有嚼勁，呲溜一口，滿嘴香~

老干媽是多少人的心頭好，光是吃這一道小食，就能干下一碗米飯。老干媽作為配料味道也是不輸，能為菜的味道起到錦上添花的效果。

這道土豆粉不需要太復(fù)雜的材料，只要最后加上靈魂配料——老干媽，味道一定不會差。

材料：土豆粉、雞蛋、火腿腸、青菜、蒜、生抽、蠔油、老干媽。

制作：
1. 備料：雞蛋打散，青菜洗凈，大蒜和火腿腸切片，土豆粉下開水鍋中煮熟，然后撈出過涼水，放在一旁備用。

2. 起鍋熱油，將打散的雞蛋炒熟，裝盤備用。再下入蒜片和火腿腸片翻炒爆香，然后放入青菜，炒至斷生最后加入土豆粉，翻炒均勻。加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和適量老干媽，翻炒均勻。

3. 加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

小意提示：

1. 如果覺得只加青菜有點(diǎn)單調(diào)，還可以任意添加自己喜歡的食材，全部放下去一起炒，讓這盤土豆粉更加豐富有味。

2. 放老干媽的量根據(jù)個人口味來定，愛吃辣的可以加辣椒，愛吃酸的還可以放醋。

酸辣土豆粉

在家不能點(diǎn)外賣，那就自制這道酸辣開胃的土豆粉，爽口過癮，好吃到飆淚。

而且自己在家做，想放多少食材都可以，料足，吃起來才滿足，夠爽夠味！

材料：土豆粉、青菜、香菜、蒜、蔥、生抽、蠔油、醋、白糖、香油、辣椒粉、花椒粉、五香花生米。

備料：
1. 青菜和香菜洗凈，將香菜切碎；蒜切末，蔥切蔥花狀；土豆粉下開水鍋中煮熟，然后撈出過涼水，放在一旁備用。

2. 準(zhǔn)備1只小碗，往其中加入蒜末、蔥花、適量辣椒粉和花椒粉、2勺生抽、1勺蠔油、1勺醋、1小匙白糖和鹽、幾滴香油，攪拌均勻。

3. 鍋中水煮土豆粉，燙2顆青菜，舀2勺湯到調(diào)料碗里，土豆粉煮熟后撈起也一并放入調(diào)料碗，加少量香菜和花生米，拌勻即可開吃。

小意提示：

1. 放的調(diào)料均根據(jù)個人口味來定，比如不吃香菜可不放，愛吃酸辣就多放點(diǎn)辣椒和醋。

2. 調(diào)料攪拌均勻后，可以倒入少量剛燒好的熱油爆香，然后再放入土豆粉，會更加有味。

做一碗土豆粉，

搞定一餐飯~

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