香甜酥脆的黃金玉米烙，奶香濃郁超好吃~

慧眼之人生

黃金玉米烙

玉米的種類很多，有黃色的、白色的、紫白相間的，但是我們?nèi)粘３缘米疃嗟倪€是黃色的玉米，一粒粒金黃的顆粒，充滿了生命力~

玉米中的營養(yǎng)成分也十分的全面，蛋白質(zhì)、脂肪、各種微量元素等，深受國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家的好評。

除了吃煮玉米，玉米烙也是一種常見的吃法，玉米在牛奶和白糖的包裹之下越發(fā)顯得香甜，還有淡淡的奶香氣，但是又不像其他的甜食那樣會讓人感覺到膩歪~

材料：玉米粒、玉米淀粉、雞蛋1個、牛奶、白糖、黑芝麻。

制作：
1.煮玉米：從新鮮玉米上將玉米粒剝下并清洗干凈，在鍋中加入適量水，水沸騰之后將清洗好的玉米粒放入鍋中煮，大約煮5分鐘左右撈出，放在涼水中過一下，然后將玉米粒瀝干；

2.在瀝干的玉米粒中倒入雞蛋、適量淀粉和牛奶，然后攪拌均勻；

3.平底鍋燒熱之后倒入攪拌好的玉米糊，攤成圓形，煎至一面金黃然后翻至另一面，兩面均煎到金黃即可；
4.在煎好的玉米烙上面撒上適量的白糖和黑芝麻，香甜酥脆的奶香玉米烙就做好了。

小意提示：
1.在制作奶香玉米烙的時候要使用不粘鍋的平底鍋；

2.在玉米糊倒入鍋中之前可以加入適量的食用油，不想攝入食用油的可以不加。

椒鹽玉米粒

一年四季我們都能看到并且吃到的食物，玉米一定榜上有名，小小的玉米粒蘊藏著大大的能量，不僅味道香甜又軟糯，營養(yǎng)也很充足。

椒鹽玉米粒則讓香甜的玉米味道更佳豐富，讓玉米多了椒鹽和孜然的香氣，吃起來酥脆又香甜。吃慣了甜甜的玉米，可以嘗試一下這道咸甜兼具的椒鹽玉米，做法也很簡單。

材料：玉米、淀粉、椒鹽、孜然、蔥花、食用油。

制作：
1.玉米剝粒，沖洗干凈，小蔥沖洗干凈并切成蔥花；

2.鍋中加入適量的水，水沸騰以后將玉米粒倒入鍋中大約煮5分鐘即可撈出，然后過涼水瀝干，倒入適量的淀粉攪拌均勻，讓每一粒玉米都均勻的裹上淀粉；

3.在鍋中倒入適量的食用油，等到油燒至七八分熱的時候，開大火，將玉米粒倒入鍋中炸，等到玉米粒炸至金黃酥脆即可；

4.將炸過玉米粒的油撈出或者換至另一口鍋，在鍋中加入適量的食用油，油熱以后爆香蔥花，將炸好的玉米粒倒入鍋中翻炒，加入適量的椒鹽和孜然翻炒均勻，即可出鍋。

小意提示：
1.在炸玉米粒的時候要用筷子或者鍋鏟稍微攪拌一下，避免玉米粒粘在了一起；

2.也可以選擇罐裝玉米粒，但是水分較多，要充分瀝干水分；

3.油溫不確定可以先丟一點玉米粒進去，看到玉米粒開始漂浮并且冒泡泡即可；

4.炸好的玉米粒如果覺得油太多可以用吸油紙將它表面的油給吸走。

香甜軟糯的玉米，

也可以自成一道“大菜”，

味道卻絲毫不差~

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[我的私房菜] 香甜酥脆的黃金玉米烙，奶香濃郁超好吃~

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