冬季豆腐這么做，上桌子就光盤！

花花綠綠看五里

豆腐是一道家常小菜，

價(jià)格實(shí)惠，

而且含有豐富的蛋白質(zhì)，

深受很多家庭的喜愛，

今天給大家介紹一道純素食的

【白菜燉豆腐】，

做出來人見人愛，

而且一鍋真的巨劃算，

五塊錢都不到！

白菜燉豆腐

冬天里，吃慣了大魚大肉，也要適當(dāng)清清腸胃，比如這道白菜燉豆腐，白菜不僅價(jià)格實(shí)惠，具有潤腸排毒的作用，加上豆腐，清肺止咳，營養(yǎng)豐富，功效也好，做法也特別的簡單，吃起來暖暖的，特別滿足。

材料：白菜、老豆腐、生姜、香蔥、生抽、雞精、鹽、食用油。

制作：
1.備料：白菜清洗干凈，切成塊狀，老豆腐切成小塊，生姜洗凈切碎，香蔥洗凈切成段；

2.在熱鍋中放入適量食用油，油熱后將生姜、香蔥段倒入鍋中爆炒出香味；

3.加入白菜翻炒片刻，看著白菜炒軟了，加入足量的清水將白菜淹沒；

4.煮沸騰之后將豆腐一并倒入鍋中，加入一勺生抽，足量的鹽和雞精，攪拌均勻，撒上蔥花，即可出鍋。

小意提示：
豆腐煎一下味道再煮的話，味道會(huì)更好哦。

家常燒豆腐

豆腐最經(jīng)典的做法就是燒了吧，今天給大家介紹的燒豆腐，口感豐富，入口即化，是豆腐不可錯(cuò)過的吃法！

材料：豆腐1塊、雞蛋1個(gè)、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、雞精1茶匙、紅燒醬油半湯匙、海鮮醬油1湯匙、水淀粉適量。

制作：
1.把豆腐切成兩半，再把豆腐切成1厘米厚的片；香菜和蔥洗凈切成段；

2.把香菜放入碗中，加入半碗水，再加入蠔油、紅燒醬油、海鮮醬油、白胡椒粉、雞精，少許鹽，攪拌均勻，調(diào)料汁就做好了；

3.雞蛋磕入碗內(nèi)打散，倒入盤內(nèi)，把豆腐兩面都均勻的裹上一層雞蛋液；

4.鍋內(nèi)加入油燒熱，逐片下入裹好雞蛋液的豆腐片，用中小火煎制，把豆腐兩面都煎制金黃；

5.撒上蔥花，姜末和蒜片，淋入調(diào)好的調(diào)料汁，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火，把豆腐燒制入味4-5分鐘；

6.燒制剩少許湯汁時(shí)，淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在豆腐上，關(guān)火，盛出裝盤，撒上香菜末即可，不喜歡吃香菜，也可以撒上蔥末，或者小米辣都可以。

小意提示：
豆腐最好選用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，老豆腐比較硬，不容易碎。

便宜實(shí)惠的豆腐，

買一次做一大碗~

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