酥脆爽口的椒鹽藕片，比薯片好吃百倍！解饞零食就選它~

記事本

嘴饞時(shí)想吃小零食，

追劇時(shí)嘴巴空空，

這時(shí)候來(lái)包薯片+肥宅快樂(lè)水，

那真是神仙周末~

可是薯片熱量奇高，

想吃又不敢吃......

莫怕！我們可以用其它食物代替！

鐺鐺鐺~

拯救小饞蟲(chóng)的【椒鹽藕片】登場(chǎng)~

酥脆又爽口，

味道賽薯片~

椒鹽藕片

藕，可鹽可甜的神仙食材，無(wú)論是清爽的涼拌藕片，或是甜蜜蜜的糯米藕，都深受許多人的喜愛(ài)~不僅如此，它還能炒著吃，蒸著吃，夾肉吃......

今天，小意推薦你們另一種吃法——炸著吃！味道超級(jí)棒哦！蔬菜吃出零食的感jio~

材料：藕、黑胡椒粉、海鹽粉、辣椒粉、油。

制作：
1. 備料：蓮藕去皮洗凈，切薄片，置于清水中去淀粉，浸泡10分鐘。然后放在廚房用紙上，瀝干水分。

2. 鍋中倒適量油，待油熱后，將瀝干水分的藕片倒入其中，中小火炸至雙面金黃，即可撈出，然后放在吸油紙上去油。

3. 少量多次的將藕片全部炸好。然后裝盤(pán)，撒上適量的黑胡椒粉、海鹽粉、辣椒粉等等，攪拌均勻，即可開(kāi)吃。

小意提示：
1. 藕片盡量切薄些，這樣炸起來(lái)，口感會(huì)更加酥脆。

2. 藕片切好后用清水浸泡是為了去除表面的淀粉，這樣吃起來(lái)會(huì)更脆，并且還能防止藕片暴露在空氣中，氧化變色。

3. 如果沒(méi)有海鹽粉，可以添加其它自己喜歡的調(diào)味料，比如椒鹽粉等等，放置的量也根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)定。

桂花糯米藕

甜甜糯糯的糯米藕，可以代替主食，也可以做飯后甜點(diǎn)。在其中加入香甜的桂花，讓味道更加富有層次感，甜蜜而不單調(diào)。

而且蓮藕性寒，搭配上溫?zé)嵫a(bǔ)血的冰糖、紅糖和健脾暖胃的糯米，可以說(shuō)是相當(dāng)絕配啦！尤其女性吃了，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)功效哦~馬��！

材料：藕、糯米、桂花、冰糖、紅糖。

制作：
1. 備料：糯米提前一晚浸泡，浸泡好后，洗凈，瀝干水分；藕提前半個(gè)小時(shí)浸泡，然后去皮，清洗干凈，將藕的一端切開(kāi)，切下的部位不要丟，放在一旁備用。

2. 將瀝干水分的糯米灌入藕孔中，可以借助筷子將糯米捅到中間，待糯米灌好后，將切下的藕一端重新蓋回去，用牙簽扎好固定。

3. 拿出高壓鍋，將藕放入其中，然后添加沒(méi)過(guò)藕的清水量，蓋上高壓鍋，壓40分鐘，關(guān)火等高壓鍋泄氣后，開(kāi)蓋放適量的冰糖、紅糖，還可以加一點(diǎn)紅棗，蓋上蓋子再煮20分鐘，然后關(guān)火，泄氣即可拿出。

4. 如果想要更甜的口味，可以將藕放入煮鍋中，加適量藕汁，再放2勺白糖，小火慢熬，期間用勺子不停將糖水淋在藕上，熬至湯汁濃稠后，即可關(guān)火。當(dāng)然，不想要太甜可以省略這一步。

5. 最后將煮好的藕稍微晾涼，然后切成片，均勻撒上干桂花，就可以啦~

小意提示：
1. 買(mǎi)藕時(shí)，一定要選擇兩邊封口的，這樣藕不會(huì)太臟。

2. 糯米首選圓糯米，口感會(huì)更加軟糯好吃。

3. 糖的種類(lèi)可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，冰糖、白糖、蜂蜜等等都可以，放置的量也可以根據(jù)自己喜歡的甜度來(lái)定。

今天，

你吃藕了嗎？

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