自制冰糖葫蘆，簡(jiǎn)單易做，酸甜味美，一口吃出兒時(shí)的味道~

山水公園001

不知道在大家的記憶里，

都有哪些美食呢？

相信很多人都跟我一樣，

會(huì)說(shuō)到【糖葫蘆】！

作為一道傳統(tǒng)的中式街頭小吃，

酸酸甜甜的糖葫蘆，

深受大家的喜愛(ài)，

現(xiàn)在的街頭的糖葫蘆少了，

那一口記憶里的味道卻揮之不去~

自制糖葫蘆

晶瑩剔透的糖葫蘆，成為冬日街頭里的一道靚麗的風(fēng)景線，作為傳統(tǒng)的老北京小吃，糖葫蘆現(xiàn)如今早已走出北京，遍布各個(gè)城市的大街小巷~

今天給大家介紹的這個(gè)自制糖葫蘆，可以說(shuō)是家庭的簡(jiǎn)易版了，非常的簡(jiǎn)單好做，但是口感卻不輸，酸酸甜甜很可口。

材料：山楂、冰糖、葡萄干、牙簽。

制作：

1.備料：山楂用清水沖洗干凈，切成兩半，將山楂核取出；

2.在山楂中間加上葡萄干，然后用牙簽將它串起來(lái)；

3.在不粘鍋中加入冰糖和水，開(kāi)始熬制糖漿；先開(kāi)中小火將糖煮化，然后轉(zhuǎn)成小火熬制，中間不要攪動(dòng)；

4.熬至糖漿有點(diǎn)發(fā)黃至粘稠狀就關(guān)火，將山楂入鍋中裹上一層糖漿，放在油紙上晾干即可。

小意提示：

不想要用牙簽的，也可以用長(zhǎng)簽子將山楂串起來(lái)。

山楂糖雪球

山楂糖雪球是近幾年爆火的一款小零食，外層酥酥脆脆，內(nèi)層酸甜開(kāi)胃，深受大家的喜愛(ài)，每次想多買點(diǎn)吃，還吃感覺(jué)不夠吃，那不如自己來(lái)做吧，想吃多少都可以。

材料：山楂300g、白糖150g、清水90g、白醋一勺。

制作：

1.新鮮山楂洗凈去蒂，水分瀝干；

2.將白糖和清水倒入鍋中，先開(kāi)大火，將白糖熬化，加熱的時(shí)候要注意攪拌一下；

3.糖熬好以后轉(zhuǎn)成小火，一邊加熱一邊攪拌一下，糖會(huì)經(jīng)歷中間冒大泡泡，再到邊緣冒小泡泡，最后所有地方都出現(xiàn)小泡泡的三個(gè)狀態(tài)；

4.在冒小泡泡的時(shí)候，倒入一勺白醋到鍋中，攪拌均勻，靜置一會(huì)，等到泡泡消失；

5.將山楂倒入鍋中，不斷翻炒，等到所有糖漿都裹滿山楂，糖變白變干即可。

小意提示：

1.山楂洗凈后一定要充分將水分瀝干；

2.白糖在加熱的時(shí)候一定要邊加熱邊攪拌；

3.糖熬制好以后一定要等泡泡完全消失。

經(jīng)典的美味，

自己做的也很不錯(cuò)~

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