冬季一碗湯，醫(yī)生不用幫！這幾道湯千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)！

花椰菜

寒氣逼人的冬季，

一定要注意一下飲食，

適當(dāng)?shù)氖巢牟粌H口味好，

也能提高人體的免疫力，

今天就來(lái)給大家介紹幾道

適合冬季進(jìn)補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)湯的做法~

牛肉蘿卜湯

牛肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，白蘿卜開(kāi)胃健脾，兩者搭配，不僅味道鮮美，還能預(yù)防貧血、提高免疫力，輕松度過(guò)寒冷冬日！

材料：牛肉500g、白蘿卜半根、八角2小粒、姜2片、鹽、清水、八角、花椒、茴香、大蔥。

制作：

1.蘿卜切塊，不喜歡吃蘿卜的可以少放一點(diǎn)。

2.牛肉切塊，放入鍋里焯水，去掉牛膻味，撈出洗好備用。

3.把牛肉放入鍋內(nèi)，加入蓋過(guò)食材的冷水，大火煮開(kāi)，肉下鍋煮一會(huì)兒會(huì)出來(lái)很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打干凈。

4.再加入八角、姜、桂皮、花椒、茴香，再煲40分鐘左右。

5.牛肉燉到能用筷子比較輕松地戳進(jìn)去的時(shí)候，就可以加入切好的蘿卜。再燉半小時(shí)左右，蘿卜也熟了后加鹽再燉5分鐘，盛出來(lái)后再撒點(diǎn)蔥花就好了。

小意提示：

1.牛肉最好要選擇牛肋條部位的，肉質(zhì)較嫩，油花均勻，口感非常好。

2.想要湯好喝就冷水下肉，牛肉的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)就能充分的進(jìn)入湯水中，使湯水更有營(yíng)養(yǎng)。想要肉好吃就開(kāi)水下鍋，表面先被熱水煮熟、精華也會(huì)鎖在其中，牛肉會(huì)更好吃。

菌菇雞湯

雞湯要做好吃，一定要用減法，用簡(jiǎn)單的原料，做出味道特別醇厚的雞湯！

一只老母雞，再搭配一些菌菇，用小火慢慢地煨出一碗雞湯，那雞湯永遠(yuǎn)是金燦燦地、濃郁鮮香，喝一口便令人元?dú)鉂M滿~

材料：雞半只、杏鮑菇1個(gè)、胡蘿卜1根、鹽、蔥、姜、料酒20ml。

制作：

1.將雞去皮，洗凈切塊，熱水里焯一下，放在盤里備用。

2.杏鮑菇、胡蘿卜洗凈切片。

3.鍋內(nèi)加入5~6碗冷水，放入雞塊，淋入料酒，大火燒開(kāi)，把表面的浮沫撇去。

4.再加入蔥姜，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。

5.過(guò)1個(gè)小時(shí)，加入杏鮑菇、胡蘿卜，同燉15分鐘左右，加鹽調(diào)味就可以出鍋啦，味道非常鮮美。

小意提示：

1.普通的電飯煲、高壓鍋、砂鍋都可以做。

2.胡蘿卜和杏鮑菇要最后15分鐘放，不能久燉。

3.鹽要最后放，放早了雞肉容易柴。

冬天多喝點(diǎn)湯，

美味又健康~

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