清熱解火吃什么？有這一碗湯就夠了~

小龍老師

如今溫度是越來越高了，

炎熱的日子里，

就想喝一碗清甜解渴的綠豆湯~

一碗下去，

煩躁和悶熱好像都一揮而去。

自己煮的【綠豆湯】，

不僅可以趁熱喝，

還可以放在冰箱里，

而且做法超簡單！

快來跟著小意一起學(xué)吧~

綠豆湯

除了清熱解暑，綠豆湯還有防中暑、清熱解毒、降血壓、消炎殺菌的作用，非常適合在夏日食用。

而且味道還特別好，綠豆湯色澤碧綠，聞起來就有一股綠豆的清香，綠豆沙細(xì)細(xì)沙沙的，入口即化，非常好吃~

材料：綠豆100g、清水、白糖。

制作：
1.取100g干凈綠豆，用清水沖洗干凈，加入適量的水浸泡1-2小時；

2.在鍋中加入適量純凈水，用大火煮至沸騰，將泡好的綠豆放進(jìn)去；

3.大火煮開后改成小火，慢慢煮豆皮浮上來；

4.看見豆皮用漏勺將豆皮撈出，這樣才不會影響口感；

5.撈完豆皮，用勺子按壓剩余的綠豆，將他們碾碎成泥，然后用勺子攪拌；

6.綠豆煮至細(xì)細(xì)沙沙的綠豆沙即可；

7.盛出趁熱喝或者放到冰箱里都可以。

小意提示：
1.一定要用純凈水煮綠豆湯，這樣煮出來的綠豆湯顏色是碧綠的；

2.綠豆和純凈水的比例為：10；

3.煮的過程中不要加鍋蓋，開鍋煮這樣出沙會更快；

4.在剛開始煮的時候就把水都加好，在煮的過程中不要加水，這樣煮出來的綠豆沙會水沙分離；

5.撈出豆皮以后一定要用勺子不斷按壓，這樣綠豆才會變成綠豆泥。

綠豆糕

喝了綠豆湯，也千萬不要錯過這道綠豆糕，綠豆糕也是一類傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，很多人都愛那一份專屬于綠豆的清甜，但是外面買的總是覺得太甜，也可以自己動手做呀~甜度完全自己掌握，健康衛(wèi)生還好吃~

材料：綠豆250g、牛奶250ml、黃油50g、白砂糖40g。

制作：
1.綠豆用清水洗干凈，并用清水泡四個小時以上，放入鍋中加水，將綠豆煮開花兒；

2.將煮開的綠豆撈出，水分稍微瀝干，加入250ml的牛奶放入攪拌機(jī)打成綠豆沙；

3.在熱鍋中加入黃油，加入綠豆沙，用小火加熱，用勺子不斷攪拌讓綠豆沙完全吸收黃油；

4.將白沙糖倒入其中，繼續(xù)攪拌均勻，直至變成表面變得光滑，摸起來比較硬的綠豆泥；

5.將綠豆泥放至冷卻分成大約50g一個的小團(tuán)，用月餅?zāi)ゾ甙磯撼尚途涂梢岳瞺

小意提示：
1.想吃冰一點(diǎn)的可以放入冰箱冰一下這樣涼涼的會更好吃；

2.在用模具之前可以稍微涂一點(diǎn)黃油在模具上這樣花紋會出來的更容易；

3.不想要太甜的可以不加白砂糖。

清熱去暑的綠豆湯嗎，

不僅好喝，

功效也十分足，

夏日必不可少的飲品~

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