夏日里的小清新，多吃一點也不會長胖！

新大陸世紀

美食是最溫暖的告白

之前做黃瓜炒蝦仁，我都是把黃瓜切成片，然后與蝦仁一起炒。有一次，把黃瓜的皮去掉，切成滾刀塊再跟蝦仁一起炒，沒想到口感特別好。吃起來更嫩更脆，顏色看起來也更加清新漂亮，特別誘人。

黃瓜與蝦仁，都是減肥期間可以吃的的食材。蝦仁，每100克的熱量大約為48大卡，且蛋白質含量很高，是非常有營養(yǎng)的食材。黃瓜是典型的低熱量、高纖維蔬菜。二者結合，在保證口味的情況下，又不用擔心長胖。

另外，這還是一道簡單小炒，不用在廚房里待太久，幾步就可以上桌。喜歡的親們一定別錯過哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。蝦適量、黃瓜2根、蔥蒜適量。

第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。

第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要切斷。

第四步：將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、一勺淀粉，然后抓勻腌制幾分鐘備用。

第五步：把黃瓜去皮，切成滾刀塊。

第六步：蔥蒜切末。

第七步：鍋中倒入適量的水燒開，把腌好的蝦仁放入鍋中，煮至蝦仁變色就可以撈出了。

第八步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后把蔥蒜放入鍋中，煸炒出香味。

第九步：把黃瓜放入鍋中翻炒1分鐘左右。

第十步：把蝦仁放入鍋中翻炒均勻，然后放入1勺鹽、少許雞精調味。

第十一步：待黃瓜成熟即可關火，然后再淋一點香油即可。

第十二步：裝盤上桌吧。

多說幾句

這道菜的食材，都屬于易熟一類的。所以，不用炒太長時間，否則會影響口感哦。

來源：樂悠廚房

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